Cuando hablamos de los platos típicos de Rumanía encontramos una fuerte influencia de la cocina alemana, húngara y turca y esto se debe a la posición geográfica donde está situado el país. Tanto las verduras, como la fruta, la carne y los productos lácteos forman parte de la gastronomía de Rumanía así que la mayoría de los platos tradicionales están a base de verduras, sopas o purés y también podemos encontrar embutidos y estofados.
Entre los platos más típicos encontramos la Ciorbă De Burtă, una de las sopas más famosas de Rumanía. Se trata de una sopa de callos, que aunque no suena muy apetecible, es un plato muy sabroso que suele ir acompañado de ajo y vinagre. El mejor momento para tomarla es sin duda el invierno.
Otro delicioso plato es el Sarmale, servido especialmente durante la Navidad, se trata de unos deliciosos rollitos en hojas de col rellenos de carne (ternera, cordero, cerdo o pollo). Normalmente se condimenta con ajo, cebolla y especias y suele ir acompañado de “mamaliga” parecida a la polenta. Se acompaña también de “smântână”, una salsa típica no solo de Rumania sino también del este de Europa.
Mititei la Grătar es otra especialidad rumana: “Mititei” significa pequeño y “la grătar” significa cocido a la parrilla. Se trata de carne picada, como si fuese una albóndiga, pero alargada, condimentada con ajo, pimienta negra, tomillo y otras especias. Una curiosidad de este plato es que nació en un bar de Bucarest llamado La Lordachi, famoso por sus salchichas. Un día, el bar se quedó sin existencias y ante la enorme demanda decidieron mezclar los ingredientes sobrantes y asarlos, así nació uno de los platos más exquisitos y famosos de Rumanía.
Comments